日本人の食の現状

皆さんこんにちは、健康塾塾長です。

僕は大学時代、1日の食事から炭水化物と脂質を主に摂取していて、ビタミンやたんぱく質はほとんど摂取できていなかったと思います。家でご飯を食べるときは、主に白米とシーチキンとカップ麺。外食の時も野菜なんてほとんど食べていませんでした。

今思い返せば、病気になってもおかしくないぐらい食生活が荒れていました（笑）　

「炭水化物は3食きっちり食べるけど、野菜やたんぱく質は少ししか食べていないな。」と僕と似たような食生活を送っている人は結構いると思います。

そこで、本日は日本人の食の現状について解説していこうと思います。

健康に意識が高い人や不健康な自分を改善したいと思う人は是非見ていただき、参考にしていただけたらと思います。

では！解説していきます!

日本人はすべての世代で野菜・果物の摂取量が不足している

日本人の食生活で不足しやすいのは、野菜と果物と言われています。

1日の必要や野菜の摂取量は350gですが、日本人はすべての年代において必要な量を摂ることができていません。

野菜や果物の不足は、ビタミン・ミネラルや食物繊維、ファイトケミカルスの不足につながるのです。つまり、体の不調や老化につながります。

日本の食生活はカロリー過剰気味なのに、ビタミン、ミネラルは不足している

日本人は、1日3食食べる人が多いと思いますが、決してすべての栄養素を厚生労働省が決めた目安通り補給できているわけではないのです。

僕たちの現代食は、調理過程のビタミンやミネラルの流出や破壊が原因で、カロリー過剰気味にも拘らずビタミン・ミネラル不足のバランスの悪い状態にあります。ビタミン・ミネラルの不足により酵素の働きが低下し、三大栄養素を的に組織やエネルギーを作る代謝が衰え、余ったカロリーが体内に脂肪として蓄えられ体重の増加につながります。

日本人の摂り過ぎてる栄養素

日本人が普段の食事で摂りすぎている栄養素はこちらです👇

• 糖質（砂糖、ブドウ糖）
• 脂質（飽和脂肪酸、コレステロール）
• 動物性たんぱく質
• 塩分

以上の5つになります。まずは、みなさんが普段過剰に摂取している思う栄養素を減らすことが健康への第一歩となります！

日本人が食事で摂れていない栄養素

日本時が食事で摂れていない栄養素がこちらです👇

• 糖質（米を含むでんぷん質）
• 脂質（レシチン、オメガ3、オメガ6）
• 植物性たんぱく質
• ビタミン
• ミネラル
• 食物繊維
• ファイトケミカルス

摂りすぎている栄養素を減らすことができれば、ぜひ自分が普段の食事から摂れていないと思う栄養素を意識して多く摂ってみてください！

まとめ

今までの記事で、足りていない栄養素をサプリメントで補うことを勧めてきましたが、1番大切なことは、余分に摂りすぎている栄養素を減らすことです。今までの食生活を振り返り、余分に摂りすぎていると思う栄養素を減らしてください!

次に足りていない栄養素を補ってみてください！以上です！

みなさんの健康を願っています！